Для изготовления фарша используется лопаточная часть барана. Это дает фаршу из баранины идеальное соотношение жира и мяса. Поэтому наш бараний фарш получается как домашний и прекрасно подходит для приготовления котлет, фрикаделек, кебаба или любого блюда, требующего фарш. Для приготовления фарша использовано качественное мясо без жил и других нежелательных составляющих.
Фарш очень многофункционален и это делает его отличным вариантом для повседневных блюд, а наша доставка выручит, если не хочется идти за продуктами
Сочный и ароматный
Состав: баранина
Откорм: 100% травяной откорм
Состояние: шоковая заморозка
Качество: фарш категории А
Молодой барашек
Производитель: ROSSO (Россия)
Состав: Фарш из баранины рубленный замороженный, бескостный, категория А Форма выпуска: вакуумная упаковка 1 кг КБЖУ: калории - 160 ккал, белки - 19 грамм, жиры - 10 грамм, углеводы - 0 грамм
Рецепт стейка по-солсберийски из фарша из баранины из классической американской кухни:
Ингредиенты для стейка:
700 грамм фарша барана
½ стакана панировочных сухарей панко (или обычных панировочных сухарей)
1 чайная ложка свежих листьев тимьяна (или ½ чайной ложки сушеных)
Соль и перец по вкусу
Приготовление:
В большой миске смешайте бараний фарш, панировочные сухари панко, взбитое яйцо, вустерширский соус, дижонскую горчицу, чесночный порошок, луковый порошок, измельченный лук, соль и перец. Аккуратно перемешайте фарш руками до однородности — если перемешать слишком тщательно, стейки получатся жесткими. Смесь должна быть однородной, но при этом легкой и воздушной.
Разделите мясную смесь на 6 равных частей и сформируйте из каждой овальную котлету толщиной около 2 см. Большим пальцем сделайте небольшое углубление в центре каждой котлеты — это предотвратит их вздутие в середине во время приготовления и обеспечит одинаковую толщину по всей поверхности.
Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Когда сковорода разогреется, выложите на нее котлеты из бараньего фарша (при необходимости готовьте в несколько заходов) и обжаривайте по 3–4 минуты с каждой стороны до образования красивой румяной корочки. Их не нужно доводить до полной готовности, так как они дойдут в соусе. Переложите на тарелку и накройте фольгой.
В той же сковороде (не мойте ее — эти подрумяненные кусочки придают блюду аромат!) растопите сливочное масло. Добавьте нарезанный лук и готовьте 3–4 минуты, пока он не станет мягким. Добавьте грибы и щепотку соли, затем готовьте 5–7 минут, пока грибы не выделят влагу и не начнут подрумяниваться. Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще 30 секунд, пока не появится аромат.
Посыпьте смесью муки и лука и постоянно помешивайте в течение 1–2 минут, чтобы избавиться от привкуса сырой муки. Постепенно влейте говяжий бульон, не забывая соскребать со дна сковороды все ароматные подрумяненные кусочки. Добавьте вустерширский соус и тимьян, затем доведите до кипения.
Верните котлеты на сковороду, чтобы они оказались в соусе. Убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 10–12 минут, пока котлеты не прожарятся, а соус не загустеет. Добавьте соль и перец по вкусу.
Можно использовать зелень для украшения перед подачей. На гарнир к стейку по-солсберийски отлично подойдут овощи (например, спаржа и зеленый горошек)
Бесплатная доставка стейков из мраморной говядины по Новосибирску и Бердску. Доставляем до квартиры, принимаем оплату картой. Только качественная баранина от ROSSO. Условия доставки можно посмотреть в разделе "Доставка и оплата"
НЕ ЗАБУДЬТЕ К МЯСУ
ПОКУПКИ
Мы уважаем Ваш покой и позвоним только в том случае, если нужно будет дополнительно согласовать детали. Если мы не позвонили - значит, просто доставим заказ в выбранное вами время.