Стейк Чак Ролл

Стейк Чак Ролл является продолжением знаменитого рибая ближе к шее (подлопаточная часть). По своим вкусовым качествам Чак Ролл почти не уступает рибаю. Мясо обладает утонченным сбалансированным вкусом, благодаря высокой мраморности. Основное отличие от рибая в том, что в стейке Чак Ролл, помимо тех же самых мышц, что и в рибае, содержится дополнительно более жесткая мышца и присутствует некоторое количество плохожующихся жилок, но это все с лихвой компенсируется существенно более низкой ценой. При приготовлении стейк может разваливаться, поэтому после приготовления его можно подать уже нарезанным.

• Бычки породы Абердин Ангус
• Натуральный зерновой откорм кукурузой и ячменем 180 дней
• Вес продукта специально подобран таким образом, чтобы стейк не был слишком тонким (что снижает его сочность при приготовлении) и слишком толстым (что усложняет приготовление)
• Рекомендуемая прожарка: Medium

Мраморность: Официально не градируется (визуально Prime или Choice)
Форма выпуска: скин-упаковка 300 грамм
КБЖУ: калории - 228 ккал, белки - 16 грамм, жиры - 18 грамм, углеводы - 0 грамм

Инструкция по разморозке стейков:

• нарушить вакуумную упаковку
• положить в самое холодное место холодильника
• дождаться полной разморозки
• перед приготовлением дать полежать при комнатной температуре без упаковки не менее 30 минут