Стейк Чак Ролл

Стейк Чак Ролл является продолжением знаменитого рибая ближе к шее (подлопаточная часть). По своим вкусовым качествам Чак Ролл почти не уступает рибаю.
Мясо обладает утонченным сбалансированным вкусом благодаря высокой мраморности. Основное отличие от рибая в том, что в стейке Чак Ролл, помимо тех же самых мышц, что и в рибае, содержится дополнительно более жесткая мышца и присутствует некоторое количество плохо жующихся жилок, но это все с лихвой компенсируется существенно более низкой ценой. При приготовлении стейк может разваливаться, поэтому после приготовления его можно подать уже нарезанным.

Чак ролл относится к альтернативным стейкам, поэтому у него крайне привлекательная цена.

• Бычки породы Абердин Ангус
• Натуральный зерновой откорм кукурузой и ячменем 180 дней
• Вес продукта специально подобран таким образом, чтобы стейк не был слишком тонким (что снижает его сочность при приготовлении) и слишком толстым (что усложняет приготовление)
• Рекомендуемая прожарка: от Medium до Medium Well
• Яркий говяжий вкус + высокая мраморность + небольшая стоимость = Чак Ролл

Мраморность: Официально не градируется (визуально Prime или Choice)
Состав: стейк из мраморной говядины чак ролл
Форма выпуска: скин-упаковка 300 грамм
КБЖУ: калории - 228 ккал, белки - 16 грамм, жиры - 18 грамм, углеводы - 0 грамм

Инструкция по разморозке стейков:

• нарушить вакуумную упаковку
• положить в самое холодное место холодильника
• дождаться полной разморозки
• перед приготовлением дать полежать при комнатной температуре без упаковки не менее 30 минут

Инструкция по приготовлению:

• Достаем стейк из упаковки, промакиваем бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу. Если лишняя влага останется, то стейк будет вариться, а не жариться.
• Оставляем на 15-20 минут, чтобы мясо нагрелось до комнатной температуры. Это позволит получить нужную степень прожарки за счет того, что температура поверхности и в толще мяса будет примерно равной.
• Хорошо разогрейте сковороду и добавьте оливковое масло (или смесь оливкового и сливочного для более насыщенного вкуса). Выложите стейки на сковороду и жарьте без перемещения 2–3 минуты до золотистой корочки. Переверните щипцами и жарьте еще 2–3 минуты.
• В последние 1–2 минуты добавьте в сковороду чеснок, тимьян/розмарин и кусочек сливочного масла (по желанию). Поливайте мясо ароматным маслом.
• Дайте отдохнуть 5–10 минут в фольге (сок равномерно распределится по волокнам).

Бесплатная доставка стейков из мраморной говядины по Новосибирску и Бердску.
Доставляем до квартиры, принимаем оплату картой.
Только качественная мраморная говядина от ROSSO.
Условия доставки можно посмотреть в разделе "Доставка и оплата"